#201 準備1分！みそ汁のダシを美味しく超簡単にとる方法
移住したい背景には食をもっと豊かにしたい！というものもあるので、たまには料理の話題でも。とても美味しいダシをカンタンにとる方法を母から教えてもらったのでシェアします。
１．煮干しと昆布を準備する
こういうやつです。スーパーに売ってます。
２．鍋に１〜１．５リットルの水を入れる
３．２に１を入れる
この煮干しだと１リットルあたり２０〜２５匹が適量、とのこと。昆布はここでは２本。
４．３を冷蔵庫に入れて一晩寝かせる
ここの「冷蔵庫に入れる」というのがポイントです！
５．火にかけて沸騰する直前に止めて完成！
ほら、黄金色の綺麗なダシが取れました！
生姜焼きとともに。
超簡単で美味しい！オススメです
今まではみそ汁の出汁は削り節でとっていたのだけど、あれって出汁をとった後の削り節の処理がちょっと面倒なんですよねー。水を含むので切ってから捨てないといけないし。昆布と煮干は出汁をとったらそのまま捨てられるので楽ちんです！しかも１〜４まではたった１分！是非お試し下さい。
